Découverte du Japon

Je vous présente l ’ un de mes gâteaux préférés de Kyoto. Ce gâteau s ’ appelle  “ Sarumochi ” .  Ce mochi  ( à base de riz gluant )  était spécialité du sanctuaire Shimogamo-jinja  ( Kyoto ) jusqu' au début de l ’ ère Meiji  ( entre 1868 et 1912 ) . Il était appelé  “  Sarumochi du festival d ’ Aoï  ”  car le jour de  “ Saru ”  ( c ’ est le jour de singe qui   est l ’ un des signes astrologiques du zodiaque chinois )  pendant le festival d ’ Aoï ,  ce mochi ,  fabriqué du jus des haricots rouges bouillis ,  était une offrande au dieu. Les habitants de Kyoto en mangeaient en faisant leurs prières pour exorciser les mauvais esprits et être en bonne santé et sans accident. Ce gâteaux renaît après 140 ans grâce à la recette secrète transmise à l ’ oral de Gûji à Gûji   ( prêtre shinto en chef ) . Voyez-vous des haricots rouges dans le mochi en photo ci-dessus? Comme ce mochi est...

Hier ,  j ’ ai visité le temple bouddique à Kyoto  qui s ’ appelle « Enkoji ».  J ’ étais déjà venu ici en hiver dernier et je voulais revisiter ce temple pendant la floraison des cerisiers.  Actuellement à Kyoto ,  les pétales de cerisier de Somei-yoshino commencent à tomber par terre mais les cerisiers plantés à ce temple « Le Prunus serrulata »    ( Kiku Shidare Zakura )  fleurissent pleinement bientôt. Il y a quelques jardins et les cerisiers « shidare » se trouvent au jardin sec. Afin de créer la forme d ’ un dragon , sont posées les roches qui qui vienent d'un puits . Au fond ,  vous verrez la mousse et l ’ étang ,  en plus de cela ,  il y a une forêt de bambous. Cet atmosphère vous donne envie de regarder les jardins toute la journée ,  et vous tombez sous le charme de la beauté de ces jardins. "ambiance Zen ". Ce temple est situé derrière un quartier résidentiel ,  excentré du centre ville...

La boîte « Bento » se vend non seulement au Japon mais à l ’ étranger aussi ,  et le bento est devenu très populaire en France. Je fais du bentô très souvent ,  mais cela prend du temps et c ’ est une tâche fatigante.  Par contre ,  ce n ’ est pas que des inconvénients ,  On peut faire des économies et du bento très sain ,  équilibré et diététique. Au Japon ,  nous avons la coutume d ’ apporter le bento au travail pour le déjeuner. Vous voulez acheter une boîte à bento? Si vous faites du bento très souvent ,     je vous conseille d ’ acheter des boîtes à bento selon votre style de vie et la fonctionnalité. Avant ,  j ’ en achetais sans trop réfléchir, du coup, j ’ en avais plein chez moi. Regardez la photo suivante :  Voici les points clés pour l ’ achat des boîtes à bento :   - Contenance   - Poids (l a matière de chaque bento est différente)   - forme   - Taille  (est-ce si...